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据不完全统计,镇江有锅盖面店3800多家、带动就业2万多人,加盟店、连锁店遍布全国甚至走向世界,一碗面带火了早市经济,带活了饮食文化,成为街巷经济中极具生命力的一环。今年“五一”,镇江多家网红面馆的销售额达到平时的5倍,日均客流量超过1000人次,外地游客占80%。“一碗锅盖面,就着肴肉,蘸着香醋,最是味蕾的享受,最是镇江人的独特味觉记忆,也是外地游客‘镇江游’的打卡必选。”马明龙在文章中说。

接得住流量,是长久准备的结果。近年来,镇江先后举办锅盖面大赛、招牌菜大赛等,推进锅盖面行业在原料、装修、标识等方面形成统一标准,加快“走出去”。“要把流量、热度保持下去,必须坚守品牌化、规范化之路。”该市锅盖面行业协会会长刘斌对镇江日报记者说,《镇江锅盖面制作规程》地方标准去年已发布,“在经历了前期十年甚至二十年‘只做一碗面’的打拼后,镇江锅盖面进入了最好的时代,以知识产权赋能行业发展才是长久之计。”

☱(撰稿:庞纯艳)

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    • 梅刚明😳LV5六年级
      2楼
      外交部发言人:“台湾是中国领土不可分割的一部分,不存在什么‘国防部’”😵
      2024/07/14   来自临沂
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    • ❀古康刚LV8大学四年级
      3楼
      2024年公祭伏羲大典在甘肃举行👝
      2024/07/14   来自溧阳
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    • 诸葛宽佳🤚LV3幼儿园
      4楼
      以学促干书写党史学习教育“新答卷”🖤
      2024/07/14   来自兰州
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    • 庾薇菡LV8大学三年级
      5楼
      逆境损害大脑未来健康📱
      2024/07/14   来自三门峡
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    • 晏琴亚🛫☑LV6大学三年级
      6楼
      武汉市新增4例新冠病毒核酸检测阳性病例🔏
      2024/07/14   来自宜兴
      2回复
    • 鲍有钧LV5大学四年级
      7楼
      香港单日新增逾5万宗病例 特首重申不“封城”🔼
      2024/07/14   来自郴州
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